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Blog personal de José Ramón Martínez Pérez.

Flammkuchen

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Flammkuchen
El otro día (en julio, cuando todavía quedaba gente por la residencia), comentaron los compañeros de la residencia de preparar un «Flammkuchen» . Es un plato típico de la zona sur-oeste de Alemania y de algunas zonas de Francia como Alsacia (que antes fueron alemanes). Es una especie de pizza italiana, pero sin pan.
Vamos a ver como se prepara:
Fuimos al supermercado y compramos masas de pizza frescas, sobre la base de pizza se extiende una capa de «Crí?me fraí?che«, una especie de crema de queso, muy fluida; un bote de 200 gramos por base es suficiente. Sobre ello se echan tarugos de jamón y una cebolla picada, a gusto del consumidor.
Luego se mete al horno, a una temperatura de 200°C, sobre media hora, hasta que se vea que la cebolla está hecha y el pan empieza a coger color.
Y luego a comer, que está rico, rico.

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